Bsisa

Möglicherweise eine der verrücktesten Süßspeisen, die ich jemals gegessen habe. Leider habe ich es nicht geschafft nach 30 Minuten Übersetzung inklusive Hand und Fuß genau heruaszubekommen, wie das alles gemacht wird, hier aber mal die etwas fragmentarische Anleitung:

• Gerstenkörner
• Dinkelkörner
• Hirsekörner
• Vollkornsesam
• Koriandersamen

Diese Körner/Samen werden alle separat nacheinander im Ofen geröstet und erst danach gemeinsam zu einem Mehl vermahlen. Warum das so ist? Keine Ahnung, aber ich denke, es hat etwas mit der unterschiedlichen Röstdauer zu tun. Der Röstgrad sollte aber auf jeden Fall minütlich überprüft werden.

Danach werden Haselnüsse und Mandeln geröstet. Diese werden mit ungerösteten Macadamianüssen, Paranüssen und Walnüssen vermischt und etwas zerhackt. Dazu kommen Datteln, 2 EL brauner Zucker und 1,5 EL Sonnenblumenöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl). Am Ende wird Wasser hinzugefügt bis die Konsistenz feucht aber bröselig ist.

Der Geschmack ist jedenfalls ziemlich verrückt. Eine Mischung aus Süße der Datteln mit den etwas bitteren Röstaromen der ganzen Nüsse, dazu der etwas seifige Geschmack der Koriandersamen. Muss man unbedingt mal probiert haben!